位於美食中心銀座的『河豚福治』。我們提供來自九州近海的優質天然虎河豚，經過精湛的技藝處理，呈現最佳狀態。薄如蝉翼的河豚刺身，入口時帶來舒適的口感和濃郁的鮮味，靜靜地在口中擴散，映照著四季的變遷。每次造訪都能遇見新的感動，體驗這家名店的真正價值。
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位於美食中心銀座的『河豚福治』。我們提供來自九州近海的優質天然虎河豚，經過精湛的技藝處理，呈現最佳狀態。薄如蝉翼的河豚刺身，入口時帶來舒適的口感和濃郁的鮮味，靜靜地在口中擴散，映照著四季的變遷。每次造訪都能遇見新的感動，體驗這家名店的真正價值。
精選九州海域的野生河豚，在店內精心熟成，充分展現其美味。福地的風格是使用自家釀製的柚子醋，賦予菜餚濃鬱的口感，不添加任何化學調味料。包括薄到可以看到盤中花紋的河豚刺身在內，每一道菜都蘊含著細膩的傳統美味，越嚼越香，展現出河豚的真諦。
位於東銀座大廈三樓的店內，靜靜地構築著一個讓人忘卻都市喧囂的成人隱藏家。大將和工作人員的溫暖笑容迎接著你，讓你無需拘束地享受高品質的美食。透過櫃檯欣賞到的刀工精湛、升起的蒸氣、飄散的高湯香氣——五感的享受讓用餐成為特別的時光。
1976年，在淺草以『河豚 福治』創業。自1988年遷移至現時的東銀座以來，我們一直專注於最高級的河豚料理。多年來，我們不斷磨練眼光和製作技藝，作為一家吸引眾多顧客的名店，確實承傳著我們的味道和精神。
栃木省出身。18歲時踏入烹飪界，於大阪和東京磨練技藝的廚師長矢菅健。憑藉豐富的經驗和精湛的手藝，完美地展現天然虎河豚的風味。目前與女兒一同精進技藝，尊重傳統，並不斷追求更高的境界——這份真摯的態度在福治的每一道菜中都能感受到。
東京都中央區銀座5-11-13 幸田大樓3樓
東銀座站, 銀座站, 築地市場站